Kostdebatten mellan LCHF:are (Low Carb High Fat:are) och SLV:are (Statens Livsmedelsverk:are och dess sympasitörer) är rafflande. Det är Davids kamp mot Goliat, de vanliga medborgarnas match mot experterna. Det är verkligheten mot gammal akademisk teori.
Låt oss lämna sakfrågan och rikta blicken mot känsloläget. Affekterna. Vad beror det på att mat väcker sådant engagemang? Varför blir vi så upprörda? För det blir vi. Du som någon gång har suttit på en middagsbjudning och börjat prata mat och hälsa vet att tonläget snabbt blir uppskruvat. Även ditt eget. Åsikterna går isär. Matchen är igång. Tills någon dräper kommentaren ”Jag tror ändå att det är bäst att äta lite av varje. Inte vara så extrem ”.
Det finns orsaker till varför kostdebatten blir så känslosam. Så affekterad. Och därmed inte alltid så lyckosam. Jag listar fyra orsaker. De översta två gäller dig som är LCHF:are. Alla fyra gäller dig som är SLV:are. Bli medveten och ta till dig tipsen.
1) Du kan inte skilja mellan sak och person
Skilj mellan människan och handlingen och lyckas bättre med debatten. Så från och med nu: Inga påhopp på person. Inga privata Facebook-meddelanden eller privata mail till professorer, läkare och myndighetsutövare. Sakliga mail till jobbadressen går bra. Men lämna det privata i fred.
2) Du har dålig självkänsla – du är inte
grundad
Har du dålig självkänsla är det svårare att kliva ur den egna sfären och betrakta världen i ett större perspektiv. Du tar på dig offerkappan onödigt ofta. Börja förstå ditt eget beteende och dina reaktioner.
Och nu – alla ni SLV:are – ta till er:
3) Du förstår inte skillnaden mellan normalt och vanligt förekommande och du har svårt att sätta begreppet lite av varje i ett sammanhang
Ordet normalt borde raderas ur SAOL eftersom det delar in fenomen i rätt och fel. När det sällan finns rätt och fel. Bara för att du äter som de flesta betyder det inte att det är normalt, bara vanligt förekommande. En LCHF:are som går mot strömmen är inte udda, extrem och avvikande. Den personen har bara gjort ett eget val och följt det. Det är inget angrepp mot din kultur eller dina val. Inget att bli provocerad av. Var istället nyfiken. Tänk också på att det du har på matbordet bestäms till stora delar av industrin. Utbudet varierar över tid så begreppet lite av varjeär inte statiskt. Låt säga att sockerkonsumtionen ökar ytterligare över kommande decennier. Då skulle ju 2040-talets definition av lite av varje bestå av det som utgör den osundaste mat du kan tänka dig idag. Nonsens. Lyft blicken och se livsstilsreferenser utanför dina förorter och längre tillbaka i tiden är 20 år.
4) Luther och Pappa staten tar för mycket
utrymme i ditt liv
Luther och Pappa staten tar, och har tagit, ifrån människor det egna drivet och förmågan att tänka själv. Är du kuvad under Luther och Pappa Staten? Tänk på att Pappa Staten ska tjäna många instanser. Inte bara din. Tro inte att hälsomyndigheter förbehållslöst tar avstamp i din värdefulla hälsa. Naivt. Bakom kulisserna lurar både pengar, politik och personlig prestige. Hämta istället information ifrån många olika håll. Döm ingen källa på förhand. Välj egen väg utifrån eget beslut.
Slutligen: var försiktig med att placera folk i fack. Jag har precis gjort det. LCHF:are mot SLV:are. Jag vet. Men det blev så mycket lättare att skriva då. Verkligheten har däremot en gråskala. Låt gråskalan få bo i ditt medvetande.
Först ignorerar de dig, sedan skrattar de åt dig, sedan bekämpar de dig och sedan segrar du. Så det kommer att gå bra. LCHF kommer att segra i matchen. Men det skadar inte att längs vägens gång ändå uppträda lite civiliserat.
Jonas Bergqvist
jonas@mfhalsoutbildningar.se