Det poppar ständigt upp nya LCHF-anpassade livsmedel. Vissa är bra, många är dåliga. Här är ett exempel på ett dåligt alternativ där producenten vill rida på LCHF-vågen.
Tack Niclas Frisk för bilderna.
Endast 1,25 g kolhydrater per skiva låter ju bra, men vad består då brödet av istället? Jo, vatten och fiber och tillsatser för att hålla ihop degen. Bortsett från vatten är vetemjöl ändå den dominerande ingrediensen. Därefter kommer ägg (bra!) och sedan fiber i olika former samt härdat fett för att hålla ihop degen. Bageriet La Casita lär nog kunna sälja en del av detta bröd - bland annat på Prisextra, Fridhemsplan i Stockholm, där bilderna är tagna - men särskilt LCHF är det inte. Snarare Atkins där kolhydratinnehållet ska sänkas till vilket pris som helst.
Personligen skulle jag hellre äta en surdegsbakad rågbrödsskiva eller baka eget bröd på någon form av nötmjöl eller äggstanning (utan vetemjöl och tillsatser) som bas.
↧