På sistone har det kommit ut en hel drös med receptböcker om naturlig lågkolhydratkost. Frågan är vilken man ska välja. Svaret är enkelt. ALLA! Att fylla köket med många bra receptböcker minskar risken för ensidighet och vi behöver alla variation och inspiration då och då. Att köpa på sig dessa receptböcker är helt enkelt en billig peng för att hålla sina sunda livsstilsvanor levande!
För ett tag sedan fick jag Klara Dessers "Näringsrik & Naturlig LCHF" i brevlådan. Det är en receptbok med massor av härliga recept. Boken inleds med ett kapitel om Klaras syn på hälsosam mat och framför allt fastnade jag för denna meningen: "Det händer emellanåt att jag äter en god kladdkaka eller ett riktigt välbakat surdegsbakat bröd men jag tycker det är skönt att det är något jag styr över själv, ett aktivt beslut och inte ett okontrollerat begär som måste stillas". Jag kan bara instämma själv i detta synsätt och jag gillar överlag den inställningen, speciellt när man arbetar för sundare kostvanor till en bred målgrupp på ett balanserat sätt. Därefter följer 6 veckomenyer med lunch och middagar. Jag har naturligtvis inte provat alla recept, men jag har redan fastnat för ett par: Ugnsbakad lax med pinje- och örttäcke tillsammans med blomkålsmos. Det är så ljuvligt gott och faktiskt ganska lätt att äta lite för mycket av. Dessutom är jag svag för fänkål, liksom goda soppor, så att fänkålssoppan i boken blev en annan naturlig favorit var inte så konstigt! Dessutom finns det recept på LCHF-bröd, majonnäs, såser och olika efterrätter.
Detta är en receptbok att rekommendera! Funkar för såväl strikta LCHF-are - även om det inte är huvudmålgruppen - till tränande personer. Tränar man hårt och mycket kan man lägga till nyttiga kolhydrater i rimlig mängd och därmed också få en kosthållning som funkar vid hård träning.