Rättelse: Min tidigare rubrik löd: "Strikt LCHF har inte ätits av något naturfolk någonsin". Jag har ändrat den rubriken till nuvarande. Det finns ett par undantag bland de nordligare inuiterna och möjligen vissa andra folkslag som levt i arktiskt klimat. Men de utgör trots allt undantag sett över världens hela befolkning.
Kontentan är ändå att ett högre proteinintag på en lågkolhydratkost inte behöver vara negativt för en frisk, fysiskt aktiv person. Data talar för att vi kan omsätta uppemot 30 E% protein i kroppen, möjligen ännu mer än så efter en viss enzymatisk tillvänjning av ureacykeln (nedbrytningen av protein och ammoniak till urea). Dock behöver det inte vara eftersträvansvärt. Inlägget vill inte på något sätt uttrycka att en lågkolhydratkost med låg proteinandel skulle vara ohälsosamt. Tvärtom för alla med metabola rubbningar.
Här är ursprungsinlägget:
_________________________________
Jag har på sistone hamnat i flera diskussioner om vad människan evolutionärt sett tros ha ätit, vad dagens naturfolk äter och strikt LCHF. Många gånger har argument används som bygger på att det som kallas strikt LCHF med ett dagligt kolhydratintag på maximalt 20 gram och en fettandel i kosten på uppåt 80 E% aldrig har ätits av människan. Vare sig under miljoner av år eller idag av naturfolk. Så därför bör strikt LCHF vara onaturligt för oss människor.
Så vad har jag svarat på det? Jo, följande: Faktumet att strikt LCHF aldrig ätits av människan evolutionärt är förmodligen korrekt. Äter vi animalisk kost från naturen kommer vi oftast upp i en proteinandel som är högre än den idag rekommenderade 10-15 E% och därmed kommer fettandelen inte upp mot 80 E%. Och tittar vi på inuiternas lågkolhydratkost så äter de en kost som mest kan liknas vid strikt LCHF. De äter drygt 30 E% protein och uppemot 60% fett.
Detta faktum förtar naturligtvis inte värdet av strikt LCHF för väldigt många målgrupper i dagens samhälle. Jämförelsen med den tidiga människan och dagens naturfolk är faktiskt ganska irrelevant, eftersom man jämför metabolt sjuka individer i dagens samhälle med friska, fysiskt aktiva individer i den naturliga livsmiljö. När en metabol obalans ligger och puttrar i bakgrunden är det naturligtvis värdefullt med en kost som ger en hyperstrikt blodsockerreglering, oavsett om denna kosthållning återfinns någon annan stans. Väljs naturliga och högkvalitativa livsmedel för att äta strikt LCHF så finns det naturligtvis ingenting som talar för att det skulle vara ohälsosamt, inte ens för de friska, fysiskt aktiva människor som vill åt den bästa möjliga kroppssammansättningen. De flesta friska individer klarar sig dock utmärkt på liberalare LCHF, mer åt paleohållet, där valet av livsmedel kan stå i fokus istället för en hyperstrikt blodsockerreglering.
Vad tycker du?
På bilden ses två bröder från Weston A. Prices bok "Nutrition and Physical Degeneration" - en unik bok och dokumentation om vad det raffinerade sockret och mjölet ställer till med.
↧