Strax innan jul skrev jag ett inlägg om att strikt LCHF-kost (80 E% fett och måttlig andel protein 10-15 E% och 5-10 E% kolhydrater) inte ätits av något naturfolk någonsin. De lågkolhydratvarianter som förekommit har istället varit högproteindieter, exempelvis hos våra egna samer. Inlägget väckte reaktioner från LCHF-förespråkare och inuiternas ursprungliga kost drogs upp som det främsta exemplet på att en kost som strikt LCHF faktiskt förekommit.
Efter att ha läst in mig på dåvarande dokumentation ändrade jag rubriken på inlägget till "Strikt lågkolhydratkost har endast undantagsvis ätits av ett naturfolk" med referens till dessa norrbebodda inuiter.
Men nu kommer ny kunskap om dessa inuiters kosthållning varpå jag återgår till den ursprungliga rubriken! Var inuiternas kosthållning verkligen så kolhydratfattig som det hävdas? Det verkar nämligen inte så. Per Wikholm redovisar ny kunskap här och en intressant TV-dokumentär meddelar att inuiterna kom väldigt sent till Grönland så att dra några evolutionära slutsatser utifrån deras kosthållning är tveksamt. Dessutom tryckte de i sig stora mängder protein vilket gör att man knappast är i ketos hela tiden. Inuiternas kost var allt så förmodligen inte så ketogen som man hävdar.
Strikt LCHF ger en fantastiskt god hälsa. Och det bör inte finnas några ohälsosamma effekter av att vara i ketos hela tiden. Men argumenten ska vara att strikt LCHF och ketos fungerar i verkligheten - inte att inuiterna eller andra naturfolk har ätit strikt LCHF eller befunnit sig i ketos ständigt och jämnt. Så se till att använda rätt argument!
↧